Hey Hoy vengo a ti con una receta, recogido en una revista Ewa Chodakowska "Sé activo" (en inglés). Es un sustituto rápido y sano del pan normal. Tiene un sabor delicioso y cualquier profano en cocina puede hacerlo sin dificultad. Desde aquí, choco los cinco con cualquier profano porque yo también soy uno de ellos. Sin embargo, siempre que tengo un momento libre, me encanta experimentar en la cocina y es uno de mis pasatiempos favoritos en el que me gusta probarme a mí misma.
Ingredientes para el pan de molde
- 140 g de copos de avena
- 140 g de semillas de girasol
- 90 g de semillas de lino
- 65 g de avellanas
- 2 cucharadas de semillas de chía
- cucharadita de sal del Himalaya
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 350 ml de agua
Preparación del pan saludable
Para medir correctamente, utilice una balanza de cocina estándar. Combinar todos los ingredientes hasta formar una masa espesa. Póngalo en un molde para tartas de frutas forrado con papel de horno, alise la parte superior y déjelo reposar toda la noche.
Hornear durante 20 minutos a 175 grados C, sacar del molde, dar la vuelta y hornear sin apretar en el molde durante otros 30-40 minutos. Cuando esté hecho, pon el pan en la "rejilla" del horno para que respire, teniendo acceso al aire por todos los lados.
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Os diré que es mucho mejor poner la mezcla en un molde más corto para que las rebanadas de pan sean más grandes, mi molde era largo, de ahí que la mezcla se extendiera por toda su superficie y las rebanadas fueran sólo de 4 cm cada una.
Otra sugerencia sería triturar las avellanas. La primera vez, decidí utilizar un simple paño de cocina y un mortero de carne. En este caso, pones las nueces sobre el paño, las cubres con el otro extremo y las golpeas suavemente con el mortero, ¡el resultado es mucho mejor!