Gesunde Frühstücksrezepte

Ein gesundes Frühstück - Das Frühstück ist die erste und wichtigste Mahlzeit des Tages. Deshalb ist es wichtig, die richtigen Lebensmittel auszuwählen - wie sollte also das perfekte Frühstück aussehen? Hier sind die interessantesten Rezepte.

Buchweizen mit Weißkäse

Zutaten:

• drei Esslöffel Hirsegrütze
• 50 g entrahmter Hüttenkäse
• eine mittelgroße Birne
• Löffel getrocknete Cranberries
• Teelöffel Butter
• Salz, Zimt, Nelken, Ingwer
• Teelöffel Zitronensaft

Vorbereitung:

Den Grieß in kochendes Wasser geben, etwas salzen und 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Birne in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, in einen anderen Topf geben, die Cranberries hinzufügen und mit etwas Wasser aufgießen, das Ganze köcheln lassen. Den gekochten Grieß dazugeben, abschmecken, die Butter dazugeben und das Ganze etwa zwei Minuten kochen, dabei den Inhalt des Topfes gut umrühren. Wenn der Grieß weich ist, den Topf mit einem Deckel abdecken und warten, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist. Den fertigen Brei in eine Schüssel geben und den zerbröckelten Hüttenkäse hinzufügen.

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Sandwich mit Lendenbraten und frischem Gemüse

Zutaten:

• Vollkornbrötchen mit Kürbiskernen
• eine große Scheibe Putenbrustfilet
• frische Paprika, rot oder gelb
• frische Tomate
• grüner Kopfsalat

Rührei mit Paprika, Tomaten und Schnittlauch

Zutaten:

• zwei frische Hühnereier
• kleine rote und gelbe Paprikaschoten
• eine große Tomate oder 5-6 kleine Kirschtomaten
• Löffel frisch gehackter Schnittlauch
• Salz, Pfeffer
• Scheibe Vollkornbrot

Vorbereitung:

Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Paprikawürfel hineingeben. Bis zu zwei Minuten leicht anbraten, dann die Eier hineinschlagen und die gehackten Tomaten hinzufügen. Rühren und braten, bis der Eischnee fest geworden ist. Das fertige Rührei mit Schnittlauch bestreuen. Mit Brot servieren.

Omelett mit Müsli

Zutaten:

• zwei frische Hühnereier
• Weizenvollkornmehl - zwei Esslöffel
• Lieblingsmüsli - drei Esslöffel
• eine Prise Backpulver
• Salz nach Geschmack
• Butter - ein Teelöffel
• Marmelade und frisches Obst

Vorbereitung:

Das Eiweiß vom Eigelb trennen, dann das Eiweiß mit Salz zu steifem Schaum schlagen, das Eigelb dazugeben. Das Mehl mit dem Pulver dazugeben und vorsichtig mischen. Das Müsli einfüllen. Die Butter in einer heißen Pfanne zerlassen, den Teig und die Zutaten hineingeben. Das Omelett auf beiden Seiten goldbraun braten. Das gebratene Omelett mit Marmelade bestreichen und mit geschnittenem Obst dekorieren.

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Haferflocken mit getrockneten Cranberries

Zutaten:

• 250 ml Milch
• drei Esslöffel Haferflocken
• Löffel getrocknete Cranberries

Vorbereitung:

Etwas Milch abgießen, Flocken und Cranberries einrühren. Die restliche Milch aufkochen und die eingeweichten Flocken und Cranberries hinzufügen. Das Ganze zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Flocken weich sind. Sofort servieren, das ist eine tolle Ergänzung zum Frühstück. Ballaststoffe

Sandwich mit Ei und Gemüse

• Graham-Brötchen
• geschälte, geriebene Gurke
• hart gekochtes Ei
• gehackter Schnittlauch
• ein wenig Butter

Vorbereitung:

Das Brötchen ausbuttern, mit dem Ei und der Gurke belegen und großzügig mit Schnittlauch bestreuen.

Müsli mit Joghurt und Himbeeren

Zutaten:

• 150 g Naturjoghurt
• zwei Esslöffel Müsli mit Trockenfrüchten und Nüssen
• Teelöffel Kleie
• Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren oder andere Früchte

Das Müsli mit dem Joghurt verrühren, die Kleie dazugeben und mit dem Lieblingsobst dekorieren.

Sandwiches mit Landkäse und Radieschen

Zutaten:

• Vollkornbrot - zwei Scheiben
• ein wenig Butter
• 150 Gramm Hüttenkäse
• vier Radieschen

Die Radieschen in Scheiben schneiden. Brot Das Sandwich mit Butter bestreichen, dann mit Hüttenkäse bestreichen und Radieschen auf das Sandwich legen. Alternativ können Sie die Radieschen in Würfel schneiden, mit dem Hüttenkäse mischen und auf die Sandwiches streichen.

Haferflocken mit Obst

Zutaten:

• 250 ml Milch
• eine halbe Tasse Haferflocken
• ein Esslöffel Honig
• frische Banane und ein paar Erdbeeren

Haferflocken in die Milch geben, aufkochen. Die Banane in Scheiben schneiden, die Erdbeeren in kleinere Stücke schneiden und unter das Müsli mischen. Das Ganze etwa fünf Minuten lang unter ständigem Rühren kochen.