Indholdsfortegnelse
En sund kost er ikke kun et spørgsmål om et lavt kalorieindhold. Det er også vigtigt at få alle de vigtige næringsstoffer med i den daglige kost. Blandt disse har fibre, som er et stof, der fremmer fordøjelsen og udrenser kroppen for giftstoffer, en vigtig plads.
Hvorfor skal du spise fibre?
Stofskiftet fungerer ikke altid, som det skal. Flere og flere mennesker oplever problemer med fordøjelsen, hvilket resulterer i ubehagelige maveproblemer og problemer med at holde den rigtige vægt. Dette skyldes i høj grad dårlig ernæring - der er alt for mange stærkt forarbejdede fødevarer i vores menuer, som mangler næringsværdi. For at sige det ligeud: Selv om vi spiser meget, forsyner vi ikke vores krop med den rette mængde vitaminer og mineraler, og det giver sig udslag i en stadig dårligere tilstand i kroppen.
En dårlig kost resulterer i, at en masse giftige stoffer aflejres i vævet, og at ufordøjet mad forbliver i fordøjelseskanalen. En sådan tilstand er ikke godt for både helbredet og en attraktiv figur, så en ordentlig kost og sunde fødevarer er så vigtig. Og derfor bør man, når man overvejer at ændre sine spisevaner, på ingen måde glemme fiberne, for det er fiberne, der sætter gang i stofskiftet og fjerner alle unødvendige stoffer.
Hvad er fibre?
Fibre kaldes kostfibre og er et af de komplekse kulhydrater. Fibre findes hovedsageligt i grøntsager og korn, men kun i uforarbejdede grøntsager og kornprodukter, hvilket er grunden til, at fuldkornsbrød er mere værdifuldt end hvidt brød - sidstnævnte indeholder langt færre fibre.
Fibre i sig selv fordøjes ikke af kroppen, men det er derfor, de spiller en så vigtig rolle. Ved at kombinere det med vand hjælper det fordøjelsen og fejer bogstaveligt talt alt det ud af tarmene, som kroppen ikke har brug for. Fibre giver en følelse af lethed, giver energi, fjerner mange ubehagelige ubehageligheder som følge af forurening af kroppen. Det hjælper med at sænke kolesterolet, neutraliserer tunge elementer, der kommer ind i kroppen med snavset luft, regulerer sukkerniveauet og glukose. Desuden reproducerer det den normale bakterieflora i fordøjelsessystemet, uden hvilken stofskiftet ikke kan fungere normalt.
Fibre er vigtige for vægttab
Fibre bidrager til at opretholde en sund kropsvægt. Det er meget nyttig til vægttabda den svulmer hurtigt op og giver indtryk af en fuld mave, hvilket gør det nemt at begrænse kalorieindtaget. Fibre hæmmer også sukkerspidser, så efter at have spist et måltid vender sultfølelsen ikke tilbage i meget længere tid, og fristelsen til at snacke kalorier forsvinder.
Desuden fjerner fibre toksiner fra vævene, hvilket medfører, at fedtforbrænding sker for langsomt. Det renser kroppen og forbedrer stofskiftet, og det er afgørende i enhver slankekur.
Fibre som en del af den forebyggende sundhedspleje
Fibre er værd at spise, ikke kun for at blive slank. Det er også værdifuldt ud fra et forebyggende sundhedsmæssigt synspunkt. Et regelmæssigt indtag af fibre bidrager til at minimere risikoen for sygdomme som diabetes, galdesten, tyktarmskræft, åreforkalkning og åreknuder i endetarmen. Fibre beskytter også mod vedvarende forstoppelse og sygelig fedme.
Hvem kan indtage fibre?
Fibre anbefales til alle raske mennesker, også børn. Ifølge Verdenssundhedsorganisationen er det daglige indtag af fibre mellem 25 og 40 gram, afhængigt af kropsvægt. For børn er det anbefalede daglige indtag af fibre mindre end 20 gram. Det individuelle behov beregnes normalt ved hjælp af formlen: højere doser anbefales ikke, medmindre man konsulterer en læge, men det er snarere fibermangel, man bør frygte, ikke større mængder.
Personer med dårligere helbred og forskellige fordøjelsessygdomme skal dog være forsigtige med fibre. Fibre er et stof, der tvinger tarmene og maven til at arbejde hårdere, hvilket ikke er gavnligt i en sygdomstilstand, fordi det kan forværre tilstanden. Man indtager derfor mindre mængder fibre ved kræft, mavesår i mave eller tolvfingertarm og ved betændelse i mave-tarmkanalen. Fibre kan også udgøre en risiko for personer med mangel på visse grundstoffer, da de blokerer for deres optagelse, og i sådanne situationer bør man også begrænse fibermængden.
Kan fibre gøre nogen skade?
En fiberrig kost er gavnlig for sundheden, men det er vigtigt at huske, at fibre ikke kan erstatte alle næringsstoffer. Gennem kostfibre fra maden er der mindre calcium, zink, jern og magnesiumu, og det er også meget vigtige næringsstoffer. Kosten skal derfor sammensættes således, at hvert af disse mineraler tilføres i den anbefalede mængde. Måltiderne skal sammensættes på en sådan måde, at de enkelte stoffer ikke bekæmper hinanden - det er bedst at konsultere en diætist til dette formål eller at bruge færdige, gennemprøvede diæter.
Der bør heller ikke indtages større mængder fibre under medicinbehandling. Fibre nedsætter optagelsen af medicinske stoffer, så der skal være et interval på mindst en time mellem et fiberrigt måltid og en medicindosis.
Bedste kilder til fibre
De fleste grøntsager og kornprodukter indeholder fibre. Førstnævnte bør spises rå så ofte som muligt, og hvis varmebehandling er nødvendig, bør grøntsagerne koges så kortvarigt som muligt, så de ikke mister deres værdifulde egenskaber. Bælgfrugter som sojabønner, bønner og ærter er en sand fiberbombe, mens tørret frugt (f.eks. svesker, figner og abrikoser) også er gode kilder til fibre. Plantefrø og nødder er en sund snack med fibre, mens fuldkornsbrød, mørk pasta og ris, fuldkornsprodukter, klid og naturlige mejeriprodukter, især yoghurt og kefir, ikke bør mangle i den daglige kost.
Kosttilskud er også en leverandør af fibre, f.eks. Magicoa. Mange af disse er værdifulde produkter, som indeholder rene fibre med alle deres værdifulde egenskaber. Et godt kosttilskud består primært af fibre, men kan også indeholde vigtige komplementære stoffer, som præbiotika, der har en beskyttende og supplerende effekt. styrke fordøjelsessystemet.
Rensende behandlinger med fibre i hovedrollen
Fibre anvendes ofte i forskellige rensningsbehandlinger. Det er ikke uden grund, for der findes næppe noget stof, der er så effektivt til at fjerne giftstoffer og aflejringer fra kroppen uden at være en belastning for kroppen. Fibre er en glimrende erstatning for forskellige afføringsmidler, som virker for intensivt og i det lange løb er endnu mere skadelige for mave og tarme. Fibre garanterer en naturlig afgiftning uden bivirkninger eller sundhedsrisici, selv om det er nødvendigt at følge visse regler.
Det vigtigste er, at du ikke øger dit daglige indtag af fibre pludseligt. Hvis du har undgået rå grøntsager og fuldkornsprodukter, kan du ikke erstatte dem fra den ene dag til den anden. Disse ændringer skal foretages gradvist, så kroppen har tid til at vænne sig til dem. Ved lavt underskud skal du ikke gå direkte op til den anbefalede mængde fibre, men øge den med et par gram om ugen, indtil du når op på den korrekte mængde. Vedvarende mavesmerter er et signal om, at der er for mange fibre i den nye kost, og det klogeste er at begrænse fiberindtaget midlertidigt.
En fiberbaseret udrensningskost bør heller ikke anvendes, hvis du tager medicin eller kosttilskud for at regulere mineralmangler. I dette tilfælde bør man kun tage den dosis, som lægen anbefaler, så fordøjelsessystemet kan fungere uden hindringer.
Fiber bør altid kombineres med vand
Fibre er et stof, der først bliver brugbart, når det kombineres med vand. Uden det er det blot en byrde for tarmene - tørre fibre bliver ved indtagelse til en tung masse, som kroppen ikke kan fordøje og udskille. Tørre fibre sætter sig simpelthen fast i tarmene og kan endda føre til alvorlige komplikationer, hvis der er mange af dem. Men det eneste, det kræver, er, at det kan optage den rette mængde væske, så får det ikke nogen ubehagelige konsekvenser.
Med en kost med flere fibre er de normale to liter vand måske ikke nok, så for at være sikker er det værd at tilføje endnu en liter væske, så fibrene kan opløses helt. I tilfælde af kosttilskud, som normalt kommer som pulver, bør vandindtaget være endnu større. Ud over vand er alle former for frugt- og grøntsagssaft og urtete også velegnede.