Pane sano e in forma con le noci

Ciao Oggi vi propongo una ricetta, presa da una rivista Ewa Chodakowska "Essere attivi. È un sostituto veloce e salutare del pane normale. Il sapore è delizioso e qualsiasi appassionato di cucina può gestirlo senza alcuna difficoltà. Da qui, do il cinque a qualsiasi profano perché anch'io sono uno di loro. Tuttavia, ogni volta che ho un momento libero, amo sperimentare in cucina ed è uno dei miei passatempi preferiti in cui mi piace mettermi alla prova.

Ingredienti per il pane in forma

  • 140 g di fiocchi d'avena
  • 140 g di semi di girasole 
  • 90 g di semi di lino
  • 65 g di nocciole
  • 2 cucchiai di semi di chia
  • cucchiaino di sale himalayano
  • 3 cucchiai di olio di cocco
  • 350 ml di acqua 

Preparazione del pane sano

Per misurare correttamente, utilizzare una bilancia da cucina standard. Unire tutti gli ingredienti per formare una massa densa. Metterlo in una teglia per torte alla frutta foderata con carta da forno, lisciare la parte superiore e mettere da parte per una notte.

Cuocere per 20 minuti a 175 gradi C, togliere dalla teglia, capovolgere e cuocere liberamente sulla teglia per altri 30-40 minuti. Quando è fatto, mettere il pane sulla "griglia" del forno per respirare, avendo accesso all'aria su tutti i lati.

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Vi dirò che è molto meglio mettere l'impasto in una teglia più corta in modo che le fette di pane siano più grandi, la mia teglia era lunga, quindi l'impasto si è sparso su tutta la sua superficie e le fette erano solo 4 cm ciascuna.

pane adatto senza farina

Un altro suggerimento sarebbe quello di schiacciare le nocciole. L'ho fatto usando un robot da cucina, che non è stata una buona decisione... La prima volta, ho deciso di usare un semplice panno da cucina e un pestello per la carne. In questo caso, metti le noci sul panno, coprile con l'altra estremità e colpiscile delicatamente con il pestello, il risultato è molto migliore!

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